一、味噌豆腐鱼汤
原材料：鱼类100克，盒装豆腐1盒，细味噌2一茶匙，柴鱼片2一茶匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼鸡精1/2小勺，细砂糖1/4小勺，生抽1小勺，芝麻油1/2小勺作法：1.鱼类清洗切一小块，以沸水汆烫后沖冷;水豆腐清洗、切一小块;葱清洗、切细;味噌用100㏄调水稀;预留。2.取一火锅，倒进500㏄烧开，添加鱼、水豆腐、味噌，烧开后关文火，再添加鲣鱼鸡精、糖及生抽。3.文火滚约1分鐘后添加柴鱼片及葱段，熄火，浇上芝麻油就可以。二、蒜头豆腐鱼头汤主要材料：鲢鱼头500克，白皮蒜头90克，嫩豆腐200克，调味品：食用油20克，盐3克，鸡精3克作法：1.鲜蒜头清洗，去衣。2.剁椒鱼头清洗。3.水豆腐、剁椒鱼头各自锅中煎香，铲起。4.将煎香的水豆腐、剁椒鱼头与蒜头一起放进锅内，加冷水适当，慢火煲三十分钟，添加盐、鸡精调料供用。健康提示：此汤具备清热利湿，健脾胃止带的功效。三、金针笋水豆腐鱼片汤原材料：金针笋150克是，水豆腐100克是，鱼肉100克是，红萝卜30克是，木耳30克是，姜20克是，大骨汤700cc，水1000cc，沙拉油1一茶匙，A.盐1小勺，鸡精粉1/2小勺，酒酿1/2一茶匙，B.白胡椒粉少量，芝麻油少量作法：1.金针笋清洗切条;水豆腐切片;红萝卜、生姜切成片;木耳清洗切成片预留。2.取一火锅，倒进水焯滚后，放进鱼肉汆烫30秒，捞起来预留。3.热锅，倒进沙拉油烧开，放进做法1的生姜片进行爆香后，倒进大骨汤、做法1的**被子、红萝卜片、木耳片煮至滚沸。4.于做法3的锅中续放进做法1的金针笋段及调味品A煮至约1分鐘后，放进做法2的鱼肉煮开，*终添加白胡椒粉、芝麻油就可以。四、水豆腐鱼肉生菜汤主要材料：水豆腐半件，鱼肉100克，油麦菜适当，冷水2杯或平菇脚汤2杯，姜1片。作法：冷水、生姜片煮滚，添加切成片水豆腐、鱼肉，温火灼熟，捞出后再放人生道路菜即成。五、水豆腐梭鱼汤主要材料：梭鱼3条，水豆腐1斤，调料：香莱，姜片，小葱，盐，大骨汤精，白胡椒粉，醪糟汁作法：1、梭鱼去鳞、鳃和内脏**鸡腹腔黑色粘膜，清理干净，切割成段。2、起油锅，爆小香葱、生姜片。3、锅内放水、小量盐和鱼段，火灾烧开，低火煮15分鐘。4、水豆腐切片，放进锅中煮5分鐘。5、*终添加白胡椒粉、大骨汤精、香莱段就可以。小技巧：水豆腐不必和鱼另外入锅，水豆腐煮的時间过长之后会丧失嫩滑的口味。我们这儿虽让仅仅短短给诸位详细介绍了五种水豆腐鱼汤的做法，实际上也有许多不一样的作法。假如如果可以的话大家还能够自身去造就新的菜式呢!要是是大家自身喜爱的，那么就没有什么。网编在这儿给的建议大家都能够看一看，动起来手来自身做个吧!
