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一、炸鸡蛋作法
原材料水豆腐，生鸡蛋，盐，油作法1、十字对切将水豆腐切割成4一小块。2、添加盐腌渍2-5钟头，配白米粥的建议多放点盐，要用于烧菜用的就少放些，那样腌渍之后的水豆腐提升了强度好炸另外盐味让炸后的水豆腐更为香。3、将腌渍好的水豆腐切割成自身喜爱的样子，尺寸也随自身喜爱，我很喜欢四方块。4、生鸡蛋加一点点盐弄成鸡蛋汤。5、把切完的小**被子放入生鸡蛋里腌渍10-15分鐘，让生鸡蛋彻底渗入到水豆腐里。6、开枪，下油（先用火灾，等油热了（并不是开过）以后转成文火，有些人家中的火较为大，就需要调成适度的溫度，水豆腐刚入锅的情况下不适合火灾）7、把水豆腐一块一块放进锅中，那样水豆腐才不容易粘在一起。8、那样把水豆腐炸到金**就可以起锅啦！炸好的水豆腐能够炒豆腐干，还可以当萝卜咸菜，咸香美味！
二、炸蛋
原材料鸡蛋12颗，盐1一茶匙，生抽1一茶匙，白砂糖1一茶匙作法1.取一盆水以海棉布轻轻地将鸡蛋机壳清洗；取另一盆灌满凉水预留。2.取一钢锅将做法1的鸡蛋放进凉水、盐，以火灾烧开后，转文火煮5分鐘，捞出放进做法1的凉水中并除去鸡蛋壳。3.将调味品调均匀后，放进做法2的鸡蛋侵泡约1钟头捞起来滤干水份。4.热锅，放进沙拉油烧开至以150℃时，放进做法3的鸡蛋，转文火炸成呈面橙**时捞出植物油脂就可以。
三、炸蛋
原材料生猪肉末500克，生鸡蛋6只（煮好的），鸡蛋液少量（用一只生鸡蛋打撒做成鸡蛋液），香炸粉1-2杯，美奶滋色拉酱适当，作法1.将生猪肉碎和调味品混和拌和至有黏性。桌面上铺一层保鲜袋，将蛋放到肉沫上。用保鲜袋包起來2.将煮蛋的壳除掉。把保鲜袋刮平，抹一层肉碎，一只生鸡蛋，随后用保鲜纸翻卷，使肉碎裹起来生鸡蛋扎扎实实，放冷藏室一会儿。将肉蛋放到鸡蛋液里滚一下再滚一层香炸粉。我的是商场里边卖的橙**香炸粉。假如中国沒有，用一般香炸粉替代就可以。或是自身剁碎些干吐司面包还可以3.将生猪肉蛋取下来，蘸蛋汁和香炸粉，以温火炸成橙**至全熟，控干油后以美奶滋色拉酱拌食。
