香菜怎么吃( 香菜怎么吃)

香菜怎么吃

香菜性温、味辛，含丰富的维生素C、维生素B及胡萝卜素，还含有钙、铁、钾等矿物质，因为含有多种挥发油，所以有特殊、浓郁的香气，经常当作佐料使用，香菜也能炒、煎、煮、炖等，有多种食用方法，用来制作菜肴能去腥膻和提味。

香菜炒鸡蛋

原料鸡蛋2个，香菜1两，调味料，食用油。做法1、将鸡蛋打烂，放入碗中搅匀；2、香菜洗净，切成小段；3、锅里倒入油，把搅匀的鸡蛋放入锅中，等鸡蛋微熟盛出来放入碗中；4、把切好的香菜放入锅中翻炒，等香菜完全炒出水分时，倒入鸡蛋翻炒。

香菜爆炒羊肉

原料香菜10克、羊肉60克、调味品适量。做法1、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分；2、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面；3、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒；4、快速翻炒，放入酱油和香油，翻炒几下出锅。

香菜豆腐汤

材料豆腐，鸡汤，香菜，白胡椒粉，盐。做法1、盐水泡嫩豆腐，然后切小丁，勾水淀粉芡。2、鸡汤煮开，转小火，放豆腐丁。3、撒香菜，白胡椒粉，盐。倒淀粉芡。4、出了芡汁效果就好了。