01、香菜口味拉满争议，一“面”之力引爆话题
作为话题度与美味度并存的蔬菜，香菜随时能在全球掀起一场“党派之争”。喜欢的人高喊“世界不能没有香菜！”吃啥都要放一把才够味。而讨厌香菜的人群则联合起来，将每年的2月24日定为“世界讨厌香菜日”。
正是这样巨大的争议，才更凸显出香菜的“顶流”地位，“白象香菜面”放大爱香菜党vs反香菜党的论战，舆论带来更多流量，助力其成为爆款产品。据白象官微显示，5月8日-15日的白象超级品牌日，其限量发售真香礼盒，新品“白象超香香香香香香菜面”被作为主推款。内含五整棵真实大香菜，连叶带根，浓郁上头，连面饼也是绿到发亮。引用官方评价就是：香菜爱好者的天堂，不爱香菜者慎入。
图源：抖音用户，侵删同时，白象的营销也同步开启，抖音话题 #谁家泡面送一大把香菜啊 热度飙升，迅速占据C位。据飞瓜数据显示，5月8日-14日，白象品牌相关食品，累计获赞120w，评论26w，分享数近100w，高居食品饮料榜TOP1！
02、猎奇营销 但奇而有度，洞察需求 又满足胃口
“万物皆可香菜”已经成为了营销界的黄金法则，不过话说回来，虽然Z世代是新品类的积极尝鲜者，猎奇营销也往往有奇效，但不是什么都能加一把香菜的，比如...【来伊份香菜棒棒糖】自称加入1.2%的香菜粉，有着糖果的酸甜和香菜的清香。网友评价为“很离谱又很上头的味道，吃一口，好怪，再吃一口，好怪，再吃一口...”【麦当劳香菜新地冰淇淋】特选在2月24日“世界讨厌香菜日”推出，看似向反香菜党宣战，其实香菜味并不浓烈，是脱水香菜+青柠果酱+冰淇淋组成。
【必胜客香菜披萨】如同“香菜草原”的披萨，据说使用了三大根新鲜香菜，料是够足了，意大利人的眼泪更足。
【安慕希限定香菜味酸奶】虽然是代言人的庆生款，但奶香和菜香的搭配，着实让喜欢香菜的和不喜欢香菜的都沉默了。
【无糖可乐香菜气泡美式】香菜+泰国椰青+百事无糖可乐+鲜萃咖啡组合，主打清香四溢的口感和冰爽体验，让人不禁怀疑，百事也是爱香菜党？
看完以上的产品，感觉“白象香菜面”都正常了许多，听起来像黑暗料理，吃起来却让人两眼放光，做到了奇而不怪、奇而有度的双平衡。毕竟，内卷的行业需要创新，创新的前提是不能脱离实际。“香菜”和“面”组CP，本身就不违和，很多日常小面也都有此搭配，满足爱香菜党的食用需求。白象也并未依赖香菜这一味觉上的消费符号，而是将其作为流量加持，自身回归“汤好喝、面好吃”的本质。据官方旗舰店显示，五大棵香菜采用了FD冷冻干燥技术，面饼是仿手工双轴和面，还有汤包料包等延续此前产品配置。有创新有品质，是长红爆品的立足点之一。这次的新品系列，白象一共推出了四款，除了香菜面之外，还有超麻麻麻辣小龙虾拌面、超臭臭臭豆腐拌面、超酸酸酸辣拌面，都在之前的品类上做出了创新。
03、网红速食冲击猛烈，品牌破局仍需年轻化
如今各种网红速食品牌大肆“开疆拓土”，方便面行业显得有些力不从心，尼尔森数据显示，2022年行业整体销售量同比下降7.7%，销售额同比下降7.3%。严峻形势倒*企业创新，方便面“四大天王”开启极度内卷模式，品牌营销各出奇招，去拥抱年轻消费者。首先，Z世代对新事物的接受度高，有着“求新求变”的内在心理，也愿意为兴趣买单。“统一汤达人”反向营销，新品米线包装印有：“汤达人研发人员认为：汤达人肥汁米线比汤达人日式豚骨更好！”一句话旨在推动两个品类的动销，对于如今有点小逆反的消费者来说，想要亲自品尝去鉴定真假。“康师傅方便面”打造热门IP，发力场景消费。在世界杯期间，其“今晚看球夜，来碗康师傅”广告语出圈，巩固其在诸多“泡面爱好者”心里的地位。图源：小红书用户，侵删其次，Z世代在爱国主义空前高涨的现阶段，热情拥抱本土文化和国潮风尚，对于国货有更高的包容度。“白象”作为传统老牌国货，从驰援河南洪灾，到拒绝日资，再到为残障人士提供岗位，以及3·15时“一句话，没合作，放心吃，身正不怕影子斜”回应“老坛酸菜”问题，被网友称为“国货之光”。“今麦郎弹面”回归，张卫健带着魔性的经典台词“弹得好，弹得妙，弹得味道呱呱叫”，唤醒国民记忆。*后，要想抓住Z世代的胃，可以先吸引他们的眼球。据调查，70%的Z世代消费者都有颜控倾向。日清食品「猫咪杯面」，在包装上使用猫耳形状的盖子，撕开包装盖之后，还有可爱的笑脸猫咪图案，增加互动和喜爱度。
中国食品行业分析师朱丹蓬表示：“中国的新生代消费者喜欢一些小众、特别的东西，而香菜、螺蛳粉等恰恰能满足，也迅速让这些食品变网红。这是基于新生代人口红利不断叠加的结果，且这一趋势将持续，这一类的网红产品，也将有非常大的市场发展空间。”
