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为促进生殖生长，加快菌棒的转色，在菌丝长满袋后要逐渐加大散射光光照强度。生理成熟的外表表现标志是表面有瘤状物凸起，占整个袋面的2／3左右，60天之后逐步就有部分菌袋开始吐黄水，局部开始转色。转色管理过程中控制温度为18～25℃，空气相对湿度85％，含水量为35％～60％，光照以散射光为宜。
菌棒转色必须结合变温管理，当菌丝生理成熟后，受到恶劣环境的刺激，就会形成一层韧性的保护膜保护自己并分泌色素形成人造树皮，需人为变温3天。具体做法是在夜间10～12时以后进行通风1小时，使气温迅速降到10℃以上，连续三至四天。除了温度刺激以
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