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- 所属分类:干鲜调味 » 干鲜 » 干菌
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黒木耳
历史渊源
黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,**止血之功效;古代四大美女之一的貂蝉就是出生于木耳村,而她*爱吃的食物就是黑木耳。近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。黑木耳可以益气强身、滋肾养胃、**,抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。有较强的吸附作用,排出体内垃圾,可化解胆结石、肾结石,也可促进消化道、泌**各种腺体分泌,催化结石,润滑肠道。
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