大豆蛋**

颜色：淡**粉末。

产品优点：

1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。

2、与血浆蛋白相比较：血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源，但不可否认的是价格是昂贵的，同时血浆蛋白源于动物。

3、与脱脂奶粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，价格高货源供应有限。

4、与乳清粉相比较：乳清粉蛋白含量低，货源供应不及时且价格高，小猪食后增长速度慢。

作用：

1.大豆蛋**在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时，它还具有强化、提高食品营养价值的作用。大豆蛋**形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，从而改善了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好，提高制品的营养价值。

2.在西式火腿的加工过程中，肌肉的完整性受到破坏，通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食专用大豆蛋**，适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

应用原理：一方面，用价格较为便宜的大豆蛋**替代部分奶粉生产冰淇淋，得到的产品能保持原有风味和营养价值，同时大大降低生产成本。另一方面，可以用大豆蛋**开发特殊冰激淋品种：如豆香风味冰淇淋、低胆固醇冰淇淋等。如开发豆香风味品种或低胆固醇品种冰淇淋，用量可自行调整。

使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。

大豆蛋**质量指标：

蛋白质	≥55%
水份	≤7%
脂肪	关键词：大豆蛋**,供应,干鲜调味,食品添加剂,膨松剂 点赞 0反对 0举报 0 收藏 0 分享 57 联系人：未填写(女士) 经理 手机： 邮箱：未填写 宁波北仑雅旭化工有限公司企业商铺 所在地：北京 地址：慈溪市宗汉镇宗汉大道102 电话：18728454925 快速获取联系方式 扫一下快速获取该企业联系方式 推荐使用 微信 我查查 等扫码工具 扫描后可直接保存为手机联系人 （推荐） 店铺产品推荐 南京同仁堂六和乾坤柠檬… 电联 南京同仁堂六合乾坤红豆… 电联 北京同仁堂茯苓百合酸枣… 电联 南京同仁堂六合乾坤玫瑰… 电联 南京同仁堂六合乾坤参杞… 电联 北京同仁堂人参枸杞茶批… 电联 北京同仁堂橘皮红豆薏米… 电联 北京同仁堂橘皮红豆薏米… 电联 南京同仁堂六和乾坤黑芝… 电联 南京同仁堂六和乾坤美莱… 电联 南京同仁堂蛋白粉增强免… 电联 南京同仁堂左旋肉碱加铬… 电联 南京同仁堂玛咖片缓解体… 电联 南京同仁堂白芸豆膳食纤… 电联 南京同仁堂左旋肉碱白芸… 电联 买家保障支持先行赔付 担保交易保障每一笔交易 实地验厂真实性并拍照取证 委托找厂5万家工厂等您下单 手机客户端随时随地 快捷方便 企业名录| 资讯| 供应| (c)2012-2025 早囤 All Rights Reserved  备案号：蜀ICP备2022010967号