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1.冰**分子式：C2H4O2。分子量：60.06。英文名称：Acetic acid 。别 名：**，**。
CAS：64-19-7
2冰**性状：无色液体，有强烈刺激性气味， 溶于水、醚、甘油，不溶于二硫化碳，密度为1.0492g/cm3。纯**在16.6℃以下能结合成冰状固体。冰**有强烈的腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成**盐。某些**盐如**锰、**铝可用做染色工业的媒染剂。
工业上生产**有两类方法：一类是以粮食或酒为原料，用发酵法酿醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的**，还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的**(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料，在一定条件下氧化成**。
3.冰**用途：用于食品工业，制造**盐、**纤维素、医药、颜料、酯类、塑料、香料等原料。**是重要的有机化工原料。
4.冰**应用范围：食用冰** 可作酸味剂、增香剂;可生产合成食用醋.用水将**稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋,其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等.
洗涤:通常使用的冰**，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是冰**，把28CC的冰**加到72CC的水里，就可得到28％的**.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的**只要加同量的水，即可得到28％的**. 浓度大干28％的**会损坏**纤维和代纳尔纤雏. **是有机酸中的强酸之一，在****的酸性溶液中，**易被氧化生成二氧化碳和水.**能与碱类起中和反应，生成草**. **也一样，28％的**具有挥发性，挥发后使织物是中性；就象氨水可以中和酸一样，28％的**也可以中和碱. 碱也会导致变色.用酸（如28％的**）即可把变色恢复过来. 这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍.在去除这些污渍时，28％的**用在水和中性润滑剂之后，可用到程度.
5.冰**【产品包装】袋子、纸板桶、每件25公斤，内衬高压聚**薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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