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中文名称：柠檬酸异丙酯
英文名称：Isopropyl citrate
性质：柠檬酸异丙酯油溶性半固态物质。柠檬酸异丙酯无臭。柠檬酸异丙酯为粘稠状无色至白色油状或蜡状物质。静置时稍有结晶现象。柠檬酸异丙酯溶于水。
二.柠檬酸异丙酯用途：
柠檬酸异丙酯抗氧化剂。允许在油脂和黄油中使用抗氧化剂柠檬酸异丙酯。柠檬酸异丙酯是柠檬酸异丙酯(一异丙酯、二异丙酯和三异丙酯)的混合物，它和油脂中的微量金属作用生成非活性化合物，可防止氧化，但二异丙酯和三异丙酯的效果非常低。
三.柠檬酸异丙酯包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
