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那鸡枞菌如何做才既营养成分又美味可口呢？
青椒鸡肉炒鸡枞菌
原材料：新鮮鸡枞菌200克，嫩鸡脯肉100克，辣椒1个，蛋清、盐、油、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉各适当。作法：1、辣椒去瓤清洗，切割成细条形；鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用。2、嫩鸡脯肉清洗，切割成一小块，再度清洗控干水份后放进碗内，添加适量的盐、鸡精、木薯淀粉、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀。3、锅置火上，给油烧开后，添加辣椒煸炒，待释放出香气时，添加鸡脯肉一同煸炒3~4分鐘，放进适当的盐、鸡精、白胡椒粉，煸炒匀称后放进鸡枞菌，浇上适当的油，炒至辣椒、鸡脯肉及鸡枞菌烂熟后就可以起锅。
辣椒豆腐干炒鸡枞菌
原材料：鸡枞菌200克，豆腐干150克，辣椒2个，大蒜2瓣，油、盐、生抽、味精各适当。作法：1、鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用；豆腐干清洗，切割成细条形；辣椒去瓤清洗，切割成细条形；大蒜清洗，剁碎碎屑状。2、锅置火上，添加适量的油来热锅，放进蒜泥进行爆香后，添加辣椒煸炒，炒至释放出香气时，添加鸡枞菌一同煸炒。3、炒至辣椒、鸡枞菌快速时，添加豆腐干再次煸炒1~2分鐘上下，放适当的味精、盐及生抽来调料，就可以起锅。
火腿肠炒鸡枞菌
原材料：香肠100克，鸡枞菌250克，大蒜2瓣，盐、白胡椒粉、油各适当。作法：1、香肠清洗后，切割成片状；鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用；大蒜清洗后，剁碎碎屑状。2、锅置火上，添加适量的油来热锅，放进蒜泥进行爆香后，放进鸡枞菌煸炒，煸炒至释放出香气后，添加香肠同炒。3、直到鸡枞菌、香肠烂熟时，添加适量的盐、白胡椒粉来调料，就可以起锅。
