无论是各类点评APP，还是分享平台，如今在中国想找到特色美食的途径可谓数不胜数，可相较于食客有着数不尽的选择，餐饮店主又如何在丛林中寻找正确方向长成苍天大树?“我们经常会发现，即使是一些人气餐饮店在碰到瓶颈时难以突破，也有明明发展很好的店铺在碰触天花板后再难辉煌，我们希望做的，就是尽所能为企业充当照明灯，做一个专业的行业助手，用科技手段为中国餐饮良性发展助添一臂之力。” 中国好餐厅执行长冯萍在接受记者采访时如此说道。在她看来，中国餐饮业仍有广阔发展空间，如何在一片红海中寻求突破持久维稳，亦将是餐饮业主不断追求的方向。 根据公开数据显示，2018年，中国餐饮市场收入**突破4万亿大关。近日，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》称，目前我国餐饮行业整体规模持续扩大，较大规模企业维持较快增长，品牌企业领跑态势明显。而世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等共同发布的《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告(2019)》指出，中国已经成为仅次于美国的世界**大餐饮市场。但也有媒体指出，餐饮行业竞争激烈，管理复杂，餐饮品牌经营峰值只有6个月，近五年跨界餐饮创业者涌入的爆发期中，餐饮倒闭率也比较高，尤其是2017年，餐饮门店的关店数是开店数的91.6%，餐厅平均寿命只有508天。 图片说明：巴*毛肚火锅创始人杜中兵“无可厚非，中国餐饮业的发展前景是光明的，可如何能够帮助企业驶向光明，就是我们现在在做的。” 在冯萍的坚持与努力下，一个专业的评鉴和赋能平台“中国好餐厅”诞生，它充分利用了移动端优势，引入社交化、游戏化管理、大数据分析与智能反馈手段，从多角度多方面帮助餐厅做“体检”，给出专业的综合报告，并帮助快速提升企业员工的业务技能和工作效率，进而推动企业业绩提升。 图片说明：中国好餐厅执行长冯萍“与政府第三方机构合作，通过智能化平台上的几万名专业调研员，帮助餐厅做顾客满意和食品安全的评鉴。还会出具一份专业的诊断报告，包含分析评鉴得分、扣分原因和解决方案，能为客户做出进一步的定**务。”冯萍表示，中国好餐厅立志并已经成为一个专业的评鉴和赋能平台，可以通过专业的鉴定，制定诊断方案，并组织“共享餐饮资源”，为企业提供线上线下一体的定制化服务。 而在31日，冯萍参与了被业界誉为“行业规模*大、餐饮界TED大会”的0731中国餐饮绿思想大会，会上，香港**美食家蔡澜，褚橙庄园品牌创始人、褚时健夫人马静芬，巴*毛肚火锅创始人杜中兵等行业大咖共同分享了餐饮新理念。冯萍则在会后接受记者采访时直言面对了企业痛点，“组织力对初始创业者而言往往是忽视的，他们基本是奋斗英雄，但是随着业务规模变大，他们就不知抓哪里，有力不着地等症状。这阶段，打造组织力，就是企业的必要工作。”冯萍表示，不能病急乱投医，而是要对症下药，而如何对症下药，就要懂得如何设计适合企业达成目标的组织架构和能力素质。在冯萍看来，企业的核心竞争力是“偷不去，买不来，拆不开，带不走，溜不掉”的，基本关于企业的产品，服务，价格等，但是内部竞争力，也就是“组织力”，往往是目前中国餐饮企业缺失的。“我们针对企业的的赋能，有专业的帮助企业建立和提升业务能力和管理能力的服务。”目前，中国好餐厅已为避风塘等知名企业定制业务需求的培训。在科技时代，互联网促进了多行业的前行和变革，餐饮业亦是如此，“我希望借助科技手段，为品牌创造更多可能。” 未来，中国好餐厅还将通过线上餐饮专业知识库结合线下管理标准化系统，通过“ 灵活多样的实施落地路径” 和“ 权威的业务与政府专家顾问支持”，为企业赋能，组织共享资源，提升企业生命力。
