提起方便食品，怎么可能有什么会比的上方便面?无论是春运火车、旅游度假、**游戏，方便面都堪称*丝宅男必备，小资女神也爱的神话级食品，然而，神话也终有被打破的一天!去年3月份，京东与淘宝公开数据显示，方便食品行业中销量****的竟然不是方便面，而是——淮南牛肉汤，小编不*要感叹，这必是要引发00后追捧热潮的新品啊。以特色开启市场，以品质名扬天下淮南牛肉汤是淮南旅游与美食的一张名片，作为传统的地方特色食品，淮南牛肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是淮南人*喜爱的美食。一口煮牛肉、牛骨头的大锅、千张、粉丝、豆饼、牛肉、葱花、香菜依次排开，片刻就是一碗令人垂涎三尺的牛肉汤。牛肉来自淮河一带饲养的黄牛肉，而其他原料则是本地所产八公山千张，红薯粉丝等，鲜、香、辣的味道让人吃一次就难以忘记!中央电视台《每日农经》栏目曾播出“淮南牛肉汤”专题片，迅速将这一美食推向全国，而后，淮南牛肉汤正式走出**，在迪拜开设**旗舰店，打开国际市场!以“方便”为契机，打开新市场淮南牛肉汤虽然是难得的美味，但是长期以来，淮南牛肉汤大多属于个体经营，食用时受到时间、地域、包装、运输等方便的局限，淮南牛肉汤的流通及品牌推广一直举步维艰，这让不少外出的家乡儿女及外地游客无法经常吃到。正是因为这样的契机，淮南牛肉汤袋装、桶装的方便制品应运而出，这一传统美食也正式在市场上流通。方便型牛肉汤除了讲究方便，还要保证牛肉汤的正宗。这在选料上就要十分讲究，除了取自江淮一带的黄牛为料，用牛骨头熬汤，再选用几十种滋补药按照一定比例炮制，另外还要把红薯粉丝、牛肉包、调味酱包、脱水蔬菜依次装入包装，*大化的保持了淮南牛肉汤的传统风味。市场空间巨大，社会价值不可估量!借地域标志拓展品牌，老刘头的千年古方淮南牛肉汤是地域产品，借助于这一“地理标志”，不少企业在品牌上进行了深入发展，老刘头就是其中一个。据《汉书》记载，公元前164年，刘安被册封为淮南王，其招贤纳士，携门客撰写了中华名著《淮南子》，王府御厨刘道厨艺高超，六府上下称“老刘头”。淮南王在八公山上炼制仙丹时，由于饭菜送上山凉而无味，淮南王日渐消瘦。老刘头苦思冥想，终出一策：杀牛取骨，并甄选十余种滋补草药及卤料熬成汤汁，并配好牛肉、粉丝等配菜一并献给淮南王，由于油覆汤表，久热不散，淮南王赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后代代相传，流入民间。淮南宜生食品有限公司继承了牛肉汤鼻祖“老刘头”的千年古方，经中科院食研所相关专家精心开发成现代方便食品，其生产的“老刘头”淮南牛肉汤既满足了现代生活节奏的方便化，又继承保留了淮南牛肉汤的特有风味，是淮南牛肉汤中市场潜力巨大的品牌产品。“老刘头”淮南牛肉汤，秉承千年古方，打造“好汤+好粉+好滋味”的正宗牛肉汤，其高汤源自**御膳秘方，粉丝由挑选的红薯制成，制成的牛肉汤不仅味道鲜美，营养价值丰富。另外，老刘头牛肉汤秉承先做产品后做品牌的营销模式，通过产品营销，加大品牌的传播力度，公司签约陈寒柏为形象代言人，进一步巩固了这一历史品牌!淮南牛肉汤的市场是一块“大蛋糕”，凭借鲜明的地域特色及真正的美味，有很大的扩展空间，行业要加快品牌建设，才就可以带动整个产业的快速发展，推动这一方便快消品的发展进程，再造方便食品的神话!
