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Preserved szechuan pickle榨菜：榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝}之首,其工艺独特,配料考究。历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可用于佐餐、炒菜、儆汤。
营养功效榨菜的成分主要是蛋白质.胡萝卜素.膳食纤维,矿物质等,它有天然味精”之称富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。现代营养学认为.榨菜能健脾开胃.补气添精、增食助神。低盐保健型榨菜,还能起到保肝减肥的作用。榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼。会使烦闷情绪缓解。饮酒不适或过量时,吃一点儿榨菜.可以缓解酒醉造成的头昏.胸闷、烦躁感。
食而有道每次15克左右。榨菜通常含盐量高,不可过量食用,以免加重心脏负担。适合常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。孕妇、慢性腹泻者忌食。呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。精选妙藏优质榨菜外表呈青色或淡**.表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香,无异味。榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏保质期一般在3个月以上
