乌江榨菜（乌江榨菜健康吗）

乌江榨菜健康吗

榨菜集团公司专业生产“乌江牌”榨菜，已形成礼品类、类、中盐类、低盐类、出口类等榨菜系列产品，并向调味品、泡菜、方便食品等方面拓展。产品出口美国、日本、东南亚及西欧等国家和地区。“乌江牌”榨菜从1981年首获国家质量银奖（迄今为止酱腌菜行业所获*高的质量奖项）以来，先后荣获新加坡国际名优食品博览会金奖、重庆市**商标、全国首届科技金奖等40项国际国内奖项，并于1997年通过美国FDA质量认证。“乌江牌”商标于2004年获得了****商标。

乌江榨菜吃多了好吗

乌江榨菜属于重庆市涪陵榨菜集团旗下产品品牌，榨菜被誉为世界三大名腌菜。被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。腌制菜味道好，口感好，但是对于现在人们来说要少盐，其实还是不宜多吃的，毕竟是腌制菜。任何事物都有两面性，腌制菜吃多了也不好。其实任何事情都有两面性。所以不建议多吃，适量就好。

乌江榨菜营养价值

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感；8、榨菜可缓解晕车症状。

乌江榨菜产品特色

榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡**，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。

乌江榨菜简易制作方法

青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。乌江榨菜健康吗？乌江榨菜吃多了好吗？以上就是相关介绍了！需注意的是有些人不适合吃榨菜，比如孕妇，呼吸道疾病，糖尿病，高血压，慢性腹泻患者都不宜多食或者不食。