素烧山芋粉
原材料:芋头木薯淀粉200G，米酒，生抽酱油，酱油，盐，糖，水，葱段
作法1.原材料：芋头木薯淀粉;2.芋头木薯淀粉用5倍的冷水化掉。3.中文火煮，边煮边拌和，防糊底。4.煮至透明的情况下熄火。5.倒进密封罐内，表层抹平，彻底晾凉。(热天得话，等沒有溫度之后可。6.以放冷藏室一下，加快定形)。7.定形后倒出去切片。(切小一些，更非常容易进味)。8.锅外干烧开，倒进山芋粉，快速煸炒开。(油能够多一些，那样较为不可。9.易糊底，倒的情况下小心油溅烫伤，我也很大心里招了)。10.添加少量米酒，生抽酱油，酱油，盐和糖，适度的水。11.火灾收湿料汁，起锅后撒上葱段。(边煮边煸炒，防糊底，葱段不必少。12.会让这家常小菜香气四溢)。
粉蒸山芋
主要材料：稻米300克，檽米50克，五香粉1.5小勺，山芋约300克，剁辣椒1一茶匙调味品：蒜头末、葱段、盐各适当，生抽1一茶匙，白砂糖0.5小勺，油1一茶匙作法1、将稻米与檽米放进锅内(无需加点油)，文火慢炒。2、炒至稻米变黄，闻着有香气后熄火放凉。3、放进搅拌器中，碾碎成粉。4、添加适量的盐与五香粉翻拌，备用。5、山芋削皮清洗，切滚刀块。6、放进生抽、盐、白砂糖、油翻拌，腌至约30分钟。7、放进三一茶匙此前磨好的米糊，翻拌。8、将沾有米糊的山芋铺在耐高温的碗中，放进蒜泥与剁辣椒。9、压力锅中放进适当的水，摆入蒸格，将山芋放进压力锅中，盖严盖子，大火烧至冒烟后转低火蒸约15分鐘后熄火。10、待压力锅卸压后开启盖子，撒进葱段就可以。
