西米露又叫西谷米，是印尼土特产，西米露有些是用木薯淀粉、麦木薯淀粉、苞谷粉生产加工而成，有些是由棕榈科植物提取物的木薯淀粉做成，是一种生产加工米，样子像真珠。有小西米、中西方米和大西米三种，常常被用以做粥啦羹啦和小点心。
西米露主要成分是木薯淀粉，有温中健脾，治脾胃虚寒、和消化不良的作用。西米露也有使皮肤修复***盈润的作用。因此西米羹很受大家尤其是女性的钟爱。1提前准备原材料。2锅里放冷水煮沸，倒进西米露文火煮大概10-15分鐘。3煮至西米露正中间只留一点小白点时关火，焖10分钟，至小西米正中间的小白点彻底消退。西米露会煮发，水要多放，边煮边搅。4捞起来小西米用凉水冲去表层粘液。5紫红薯削皮切成片隔水蒸熟。6蒸熟的紫红薯放多功能料理机加温水、纯蜂蜜、白砂糖榨出紫薯汁。7杯里倒进榨好的紫薯汁，添加西米露，再说几片切小的熟紫红薯粒即成!在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫西米露，我们了解西米露是印尼的土特产，西米露不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，我们能够选用多种多样食物配搭上西米露来制成各式各样的西米露，前文为我们详解了紫薯西米露的作法。
