老鸭汤怎么炖好喝（老鸭汤炖什么好吃）

老鸭汤炖哪些*好是*营养成分

一、莲杞炖鸭子汤

1、食物老鸭1只，枸杞20克，莲籽150克，食盐、姜、麻椒、鸡精、葱、米酒各适当。2、作法⑴将鸭屠宰，去净毛，从腋窝下开一小口取下内脏**后清洗预留。⑵莲籽温小水泡发到软，去莲心;枸杞清洗;葱清洗切条;姜削皮，清洗，切片。⑶将莲籽、枸杞装进鸭腹腔，放进砂锅中，加适当冷水、食盐、米酒、麻椒、葱段、生姜。⑷旺火烤开后改成文火烧煮至家鸭软烂，拣去葱、姜、麻椒，添加适量鸡精调料即成。

二、丝瓜老鸭汤

1、食物老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二KG)，削皮大枣十二粒，食用油一汤匙，盐一茶匙，生抽酱油二汤勺，冷水十六碗2、作法⑴老黄瓜连皮清洗，竖向割开，去囊和籽，切长段⑵老鸭劏净，削皮除内脏**，入热锅中中煎至焦淡**⑶烧滚冷水，下瓜、老鸭及大枣，旺火烤滚，改低火煲三小时，用盐调料就可以。

三、老鸭粉丝汤

1、食物老鸭汤350-400克、粉絲150-200克猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋2、调味品盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、老鸭汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克3、作法⑴取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉絲、豆腐泡煮1分鐘;⑵在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、老鸭汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉絲、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉絲上撒香莱、小香葱，就可以。

四、砂锅鸭子汤

1、食物老鸭1只，发制平菇15克，笋丝15克，红萝卜片15克，窝笋片15克，老母鸡汤1000克，食盐5克，鸡精5克，米酒15克，牛乳250克，葱段15克，生姜片10克。2、作法⑴家鸭开膛破肚，除掉内脏**，清洗后放进沸水中焯透，捞起来放凉，剔去鸭骨，切割成骨牌块预留。⑵平菇、笋丝、红萝卜片、窝笋片各自放进沸水中焯透，捞起来沥去水。⑶平菇、笋丝放进砂锅内铺底，把鹅肉块的表层朝上，齐整地码在砂锅内。⑷添加老母鸡汤、鸡精、米酒、食盐、葱段、生姜片，上火烤开，用微火炖至鹅肉酥烂。⑸去掉漂油，添加牛乳、红萝卜片、窝笋片，煮沸即成。

五、干海带丝鸭子汤

1、食物老鸭子500克，发制干海带丝150克，姜20克，食盐5克，胡椒面5克，酸菜鱼火锅2000克。2、作法⑴将家鸭清洗，劈成**尺寸的块，用开水汆一下捞出。干海带丝自来水浸洗干净。姜拍破。⑵酸菜鱼火锅下锅(压力锅也可以)，下鸭块、姜、食盐、胡椒面、干海带丝，炖至鸭块您软时出锅上菜。