蓝鳍金枪鱼能够直接生吃。由于蓝鳍金枪鱼是深海鱼,沒有带上裂头蚴,因此是能够直接生吃的。直接生吃时,以翠绿色芥末酱和生抽作调料,既除菌,又健脾开胃,去日本很火爆。
低温蓝鳍金枪鱼便是将打捞的蓝鳍金枪鱼短暂性解决，在回运、进库、派送及终端设备贮藏重要环节，蓝鳍金枪鱼均处在-55℃深层冻藏情况。解除冻结后一般呈鲜红色或深红色（一些有乳白色花纹），色彩的深浅尽管各有不同，但光泽度当然。解除冻结后能够嗅到蓝鳍金枪鱼独有的香气，肉质地细嫩可口、有延展性、入口就化，低温蓝鳍金枪鱼保存了蓝鳍金枪鱼初始的高蛋白食物、高不饱和脂肪及营养元素等营养元素。冰鲜类蓝鳍金枪鱼商品一般存储在-2℃～-1.5℃的溫度自然环境内，从打捞至抵达顾客饭桌不超过2周；低温类蓝鳍金枪鱼商品一般存储在-50℃～-60℃的溫度自然环境内，根据一瞬间冷藏能够使蓝鳍金枪鱼美味可口肉质地达到*好，贴近新鲜情况，保证金枪鱼肉内的各种各样营养元素不容易毁坏，一般可质保2年。现阶段，中国市场的需求关键以低温蓝鳍金枪鱼主导。
