苋菜因为富含多种人体所需的维生素、矿物质成分，且这些成分都容易被人体所吸收，达到增强体质，提高机体免疫力能力等作用而被人们称为“长寿菜”。另外，苋菜中铁和钙的成分比菠菜还高，对促进儿童生长发育有一定的作用。而中医认为，苋菜性凉味微甘，日常食用能起到清热**，除湿止痢、通便止血、解暑热等功效。
苋菜有以上所说的营养价值与功效，但如果苋菜与某些食物一起会丧失营养价值同时还会危害人体。需要特别注意的是，苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释，苋菜含有大量的去**肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二***，其中二***与甲鱼肉是相克的，如果甲鱼肉与二***相遇会损害胃部，引发消化不良情况出现，严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是，苋菜不能和山葵一起吃，不然会引起食物中毒。甲鱼和苋菜是不能一起吃的，因为两者相结合会产生一种**，吃完之后可能会给身体带来危害，甚至导**亡。除了甲鱼，我们再来看看还有什么东西是不能和苋菜一起吃的：苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则**。
