糖醋辣黄瓜

方式一

原材料秘方丝瓜5000克白砂糖500克醋200克辣椒干丝50克食盐200克姜片丝50克鸡精少量做法1.将丝瓜用冷水清洗，割开去籽，切割成1.7公分长的条放到盆中，撒上盐腌约0.5钟头，取下挤去水份备用。2.锅容易上火加少量水烧开，添加辣椒干丝、姜片丝、糖、醋、鸡精沸腾后玄火凉透，将黄瓜条和液汁一起搅拌均匀就可以服用。商品特性色鲜香美，甜酸脆辣。

方式二

糖酷辣丝瓜1.原材料腌黄瓜10Kg，白砂糖3Kg，红干辣椒面30克，醋0.5Kg。2.做法(1)切条、侵泡：将腌黄瓜切割成4公分长、2公分宽的长条，放人冷水中侵泡4〜5钟头，至盐味淡时，捞起来控干。(2)调味品、腌制：将丝瓜放人菜坛内，倒进用白砂糖、醋和红干辣椒面调均匀的料粉。每日搅拌2次，腌溃5〜7天就可以开坛服用。3.产品特性本产品翠绿全透明，甜味正宗，酸甜可口。