先说煮粉，成袋螺丝粉常用的粉有一个特性，不象门店需要提早侵泡好多个钟头。取出一包螺丝粉（一个人的分量），添加500ML凉水独立煮粉，5-8分鐘，煮到能够用筷子夹断粉才行；随后把水更换，二次添加500ML凉水，把粉放下去，待水开后，煮粉的阶段就完成了。二步，放调料。水开后，把卤汁、酸萝卜、长豆角、萝卜条放下去，*终提前准备出锅时再放花生仁和豆腐皮（那样可以确保豆腐皮和花生仁的脆感），*终再依据个要的爱好适度的加上油辣子和蔬菜。
朝天椒是在明末从南美洲传到我国的，*初仅仅做为欣赏农作物和药品，进到中国菜谱的時间并不过长。朝天椒强悍进到我国后，刮起了一场再大的饮食搭配改革，柳州市人将之融进螺丝粉并多方面充分发挥，才拥有螺丝粉。许多吃过螺丝粉提出质疑螺丝粉里为何一颗田螺都没有，听说螺丝粉的螺汤由螺肉、猪骨头、中药材、食用香料等**秘方熬料而成，挺过汤后的螺肉便会丢掉，因其精粹都萃取入汤里了。螺丝粉*开始出現于20新世纪70年代末，尽管历史时间较短，但嗍螺和米糊在柳州承传久远。在柳州从业40很多年珍贵文物考古学工作中的刘文觉得，从一个小的层面而言，柳州市的历史人文发展趋势运动轨迹便是一段收集服用田螺的历史时间。
