做法一
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法：1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。做法二来源：民间食疗方原料：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。制作：苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。说明：此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。三、营养分析1、促进饮食、**退热：苦瓜中的苦瓜*和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿**、**退热、清心明目的功效2、****：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临**对淋巴**和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶**剂，可以**癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
