砂锅粉是一种特色小吃，因为其设计风格与众不同，味美质优价廉，遭受愈来愈多的人民群众钟爱。我是上年在杭州市一次吃的这类砂锅粉，味儿的确很非常好。之后想在家里自己制作，因此在网络查询做法，并在家里试着数次，总算作出了味儿还算非常好的砂锅粉。这则工作经验中，我也来跟大伙儿共享一下石锅饭的做法。
砂锅粉是贵阳市2020年来新出現的一种特色小吃，因为其设计风格与众不同，味美质优价廉，遭受愈来愈多的人民群众钟爱。将当初新米淘净，添加适量的食用盐、鸡精翻拌，随后各自装进小砂锅焖煮（每锅一般二至三两），水速干时，放进腊肠、豆油皮、咸肉丁、扁豆、动物油等，改成慢火焖五分钟即成。趁热吃下，香甜可口，甜咸适当，十分爽口。如佐以凉拌折耳根、风干牛肉等凉拌菜，味儿更优。稻米、广东腊肉、香肠、润肠通便（即肉与肝脏合制的腊肠）、腊鸭腿、香肠或云腿片、小香葱用石锅焖饭，水分要比在电饭煲煮饭时多一点；灶火起，沸腾后马上收服慢火；并于这时将腊肉码下锅内（腊肉洗去漂油、先无须切）；那样，浮在饭面的少量水分能够滋养比较干结的腊肉；而腊肉的植物油脂与浓醇味儿还可以非常好充分发挥并渗透到饭内，加上香味。喜爱饭气更为香气些的盆友，能够准备一匙植物油或食用油，和入少量水，沿着锅沿倒进石锅。此刻关键是不要离开炉台周边。在*很弱的熟度下；要隔三差五旋转一下石锅，为了把白米饭煨焖得匀称而不黏锅；总而言之，数*多坚持不懈半小时，饭就可以收爆火：）饭好后，将小香葱末撒进；取下腊肉，各自切割成片状,在砂锅粉上淋匀美极柱侯酱。把饭装在碗里后，码上切完的腊肉就可以了。哈哈，我是较为喜爱吃荤的，用咸肉来做的砂锅粉就更有异味了。非常香的味儿，非常有够劲，肉也够嚼劲。鲜红色的咸肉，光亮光亮的可是并不油腻感，加上绿色的蔬菜，乳白色的白米饭，还带著归属于稻米的独有香味，想一想就要人垂涎三尺啊。
