1、干桂花选择材料
制作干桂花，首先要选择适量的新鲜桂花，一定要选优质一些的，还要准备好一个筛，专门用来挑选出优质的桂花。再准备一个烤箱和适量的食用油，还要准备好适量的密封袋。密封袋的作用是为了把晾好晒干的桂花装起来的，可以选择的密封袋一定要选密封性比较好的那一种，避免与空气接触。
2、干桂花的做法
把准备好的新鲜桂花先放到准备好的筛子里面，然后用筛子不停的抖动，将它们的杂质筛出来。挑选出优质的桂花后，用清水冲洗一下，把表面的一些灰土洗干净，这个过程需要快速进行，否则的话会使桂花的新鲜度降低。然后把桂花沥干水分，放到阴凉干燥处风干，尽量不要放到阳光太充足的地方，不然的话桂花会变得萎黄。晒干以后把它放到烤箱里面，箱子底下需要铺上一层纸，上面撒一些油，然后把烤箱的温度调到40度左右，烤5个小时左右拿出来晾一晾，*后把它装入到密封袋中就可以了。
3、干桂花注意事项
制作干桂花是需要自己费些心思的，每一个细节都一定要注重，特别是选择的桂花要选新鲜一些的，如果质量太差的话，那么做出来的干桂花就不会有太高的食用价值。还有要注意的就是，做好的干桂花一定要放到密封袋中把它密封好，避免与空气接触，不然的话会发生变质，密封好以后放到冰箱中冷藏，可以保存很长的一段时间都不会变质。
