怎样腌制黄瓜咸菜(黄瓜晒干腌咸菜怎么做)

黄瓜晒干腌咸菜怎么做

主料：黄瓜500克辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克腌黄瓜干的做法：①首先，准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开，去瓤。②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下。③放在太阳下晒，**天晒后。④再晒一天，变成干干的。⑤用水浸泡，洗干净切小段。⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香。⑦*后，将黄瓜干倒入锅中煸炒，再加一勺自制辣椒酱。⑧稍微加点水焖煮一下，即可出锅。

晒干的黄瓜怎么腌好吃

先将黄瓜干提前泡上，泡软后，反复清洗，然后挤干，准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱，加熟芝麻，搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。

腌黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，**，清热利尿的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人**的食品之一;2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。