花菇和香菇的区别
1.花菇是什么?其实花菇也是香菇，属于香菇的上品，在民间还有“山珍”的说法。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比较大、比较厚，而且花菇的含水量比较低，因此保存期比较的长。花菇是天然的一种美食，更是上等的菇类哟。
2.而香菇不同，它是全球**大食用菌，在我们国家是非常常见的一种植物，由于它的香味，可以作为很好的食材，例如饺子馅或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鲜。香菇的营养价值非常丰富，更有“植物皇后”的美誉。香菇是一种味甘性平的一种食物。花菇和香菇*明显的就是花菇上面的纹路十分明显，就好像是爆开了一样
花菇的营养价值更高
花菇作为香菇品种里面的佼佼者，内富含蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。我们人体需要8中氨基酸，而花菇就含有7种，非常的有营养价值。除此之外，它还有30多种酶，味道好，又是治病的良药，更有“菌中之星”的美誉
花菇比香菇好吃
花菇会比香菇更香一些，也更好吃一些，价格自然也是高出了很多，所以说有人问花菇好还是香菇好？哪自然是花菇会比香菇好一些了。香菇可以常看到，也可以常吃到，可是花菇可是要在特定的天气条件下才能产生的，所以说如果你要选择*好就选择花菇吧
花菇的做法
花菇酱的做法1把花菇拿温水泡好，木耳泡好，准备胡萝卜，葱姜蒜.*好有卤好的豆干2剁好肉末，花菇，木耳，胡萝卜，豆干全部切碎，葱姜蒜切片。吃辣的可以加辣椒碎3锅内烧热油，肉末下锅炒至变色，爆香葱姜蒜，加蚝油，下花菇，木耳，豆干，胡萝卜等配菜，放盐，虾粉。炒熟后加水，焖煮一会后勾芡。起锅。
花菇炖鸡汤的做法步骤1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。小贴士1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。3、这个汤本身已经很鲜了，所以*后调味只需要加盐就可以了。
