清蒸香肠材料：香肠300克，水适量。
做法：1、香肠两根，切成片，码在盘中。2、锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。3、关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。米酒蒸香肠材料：香肠一根，米酒(白酒)适量，糖适量。做法：1、香肠切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香肠表面撒糖。2、放入电饭煲的蒸笼上蒸开即可。香肠蒸土豆材料：腊肠1根，土豆1个。做法：1、腊肠稍微清洗一下，斜着切薄片;土豆洗净去皮切薄片。2、选大的土豆片开始摆，**片微叠着**片土豆片，然后第三片的微叠着**片，重复同样的摆法摆完一整圈。3、腊肠片摆在土豆片上方，摆成花朵般，刚剩余的小土豆片摆在腊肠片上方，依着步骤2的摆法摆一小圈。4、依着步骤3土豆片摆法，用腊肠片摆在土豆片上方，剩余的一点土豆片，选一片用花朵模型按压出花朵形状，摆在摆盘*上方中央装饰，没有模型可省略，这只是让摆盘更为漂亮而已。5、摆盘完成可以拿去蒸了，建议蒸前再洒点水份在土豆和腊肠上方，蒸好后不会太干。6、锅里放足够的水，大火水烧开后，把盘子放进去盖上锅盖，隔水大火蒸5分钟即可。7、饭煲好后建议不要立刻取出，多焖5分钟确保土豆片都软了才享用。
