临安阿康食品:技术助力发展,致力做中国*好的核桃加工企业

杭州临安市阿康食品厂 位于风光秀丽的浙江临安，主营核桃、巴旦木、碧根果等干果类产品。公司于2006年注册成立，经过十几年的发展，产量和销售额与日俱增，已成为国内多家大型坚果和休闲食品名企的优质OEM产品供应商。

技术**发展，品质打造品牌

阿康创始人张剑斌和张庆父子对于机械设计有着浓厚的兴趣，是国内*早一批实现生产线自动化的坚果生产商。张剑斌先生通过自己的摸索和钻研，亲自设计开发了一系列坚果食品的自动化生产设备，包括进料、清洗、烘烤等一系列齐全的生产线。张总甚至自己画好图纸，请厂家帮忙按照图纸进行生产。临安是中国小核桃的**产地，因此很早就形成了坚果生产的产业集群，遍布大大小小几百家坚果生产厂商。自动化的生产线给阿康的生产带来了一系列的优势，阿康的坚果质量和生产能力在周围的同类厂商中脱颖而出，在国内高端核桃中占有很高的市场份额。虽然在核桃生产上已经使用了机械设备代替大部分人工，但在质量控制方面，阿康曾经还是只能依靠人工浮选的方法。这种方法准确性欠佳，经常有好的核桃夹在坏的里面，造成好产品的浪费，还有很多有品质瑕疵的产品夹在好的里面，影响*终成品的品质和客户满意度。用更加精确、稳定的方法确保坚果的品质和品质稳定性，成为阿康急需解决的问题。

寻觅中，在美国和中国，两次遇见陶朗

2015年，张剑斌去美国参观坚果生产企业，看到美国的同行使用陶朗的自动化分选设备，能够高效地剔除坚果中的杂质，摆脱了人工分选的不确定性，确保了坚果品质的稳定。回国后，张剑斌在国内多方寻找类似的解决方案。
(图: 美国同行的核桃加工产线)在2016年的合肥坚果炒货展上，他惊喜地看到了**参展的陶朗，并与陶朗沟通了他在品质把控上的难点和诉求：阿康主要面向中国消费者提供带壳核桃，在收购带壳原料时，无法精确分辨来料中核桃内部果仁的品质，对后续成品的品质造成了影响。陶朗的光学分选技术在国外很多国家，被客户广泛用于剔除杂质和瑕疵品;但由于饮食习惯的差异，国外的坚果消费者更倾向于购买去壳的坚果，而国内消费者则喜欢购买带壳坚果。因此陶朗之前在国外主要针对核桃仁进行品质分选和把控，但对于带壳核桃进行无损的内部品质检测，经验有限。基于在光学分选技术的数十年经验和对于坚果加工产业的了解，陶朗中国团队认为，能够通过技术调整，帮助阿康解决带壳核桃内部品质的问题。

阿康与陶朗，共同开启探索之旅

于是，阿康的张剑斌父子二人亲自带了几百斤不同品种、不同产地的核桃，从临安来到厦门，在陶朗厦门的测试中心里，共同开展了初步的分选效果测试。在X光分选设备分选后，陶朗的售前支持工程师与两位客户一起，把核桃一粒一粒敲开，检验设备的分选效果。人工检验的结果表明，陶朗设备分选完的产品可达到国内主流电商坚果品牌的*高品质要求。
此外，测试中的设备产能达到了3吨/小时，相当于完成了6-8个手工分选工人的工作量，并且分选精度和出成率远远高于人工，能够实现品质、生产效率的显著提升和人工成本的降低。张剑斌在回忆在陶朗测试中心亲眼见证到的分选效果时，开心地说：“这个结果让我很满意，如果自动化的分选设备可以稳定保证测试中达到的品质，那么我们再也不需要为品质问题而苦恼了。我一直认为，使用设备，不但能避免人工分选的不确定性，还会让我们的生产和管理更加高效。”基于令人满意的分选效果，张总在现场即与陶朗达成了合作意向，订购了厦门的样机。随后，阿康的工厂安装了整个临安地区**台自动化的光学分选设备。
(图: 陶朗工程师对设备进行调试)

使用中，阿康惊喜不断

至今，阿康已连续使用陶朗的X光分选设备一年多，稳定的产品品质让阿康的产品得到了越来越多的电商客户的认可。阿康总经理张庆说：“使用设备之后，我们在品质把控上所投入的精力和成本明显减少了很多。客户对于我们的稳定产品品质都很满意，也让我们进一步扩大了市场占有率。”并且，在使用中，阿康食品还发现了更多的收益。比如说：人工水浮，只能在接到订单后进行水浮分选，然后马上烘烤进行后续加工，否则会因潮湿而变质;但是自动化的光学分选不会对产品的品质造成影响，可以减少水浮变潮带来的产品损失。而且，可以在购进原材料后立即完成品质分选，缩短了交货期，提高了紧急订单的响应能力。由于阿康的张总父子都是不折不扣的技术迷，在使用中通过不断的摸索，发现了越来越多的惊喜。这个设备不仅能用于分选核桃，还可以剔除带壳碧根果和巴旦木中的不良品，分选后的品质都能很好地满足阿康客户的要求。阿康张剑斌回忆摸索设备新功能，开发新应用的过程时说：“我们想，既然这台设备可以选出有内部瑕疵的核桃，那么它也应该可以用在其他的坚果上。所以，我们一边自己尝试，一边又与陶朗技术团队沟通，做了一些设置上的调整。结果我们很惊喜的发现，这台设备对于碧根果和巴旦木的分选效果也是一样的出色。它的灵活性能和稳定效果给我们带来的收益很大。”

建立值得信赖的合作关系，实现共赢

随着产品链不断丰富，阿康还希望借助这台设备完成更多其他类别的带壳坚果的分选。为此，阿康正在和陶朗一同，摸索实践适用于更多坚果的分选方案。“在使用中，这台X光分选设备不断带给我们额外惊喜，让我们实现了多方面的收益。陶朗团队的响应和技术支持也很到位，很高兴我们选择了陶朗。”阿康食品的张剑斌董事长肯定了陶朗的技术和双方的合作。