醋饮料能够跻身于全球饮料之林，也是民族文化的荣光———林林总总的饮料，长期以来是“洋货”独霸天下，也独霸中国的天下，好不容易，中国的凉茶可以在本土与作为远秆军的洋品牌分庭抗礼，但仍是孤军奋战，成色也让人觉得疑惑。放眼醋饮料，林林总总，地地道道的近卫军，今年的中秋更是巩固了作为月饼的侍卫身份，打破了茶和红酒的“双子星”局面，与茶和红酒组成了月饼的“三剑客”。 与它同门的酱油，国际的话语权沦落了他人之手，而且酱油不可能酿成酱饮料；同属开门七件事的茶，国际的话语权同样沦落了他人之手，而茶饮料先于醋饮料而崛起，但是带有天生的硬伤，从饮料到饮料，只是简单的延伸，而从茶品到茶汤，更是存在众多的不确定性及其非议。更重要的是，茶饮料可能失去了茶的某些功效，但是醋饮料可以保存醋的全部功效，而且口味更佳。 醋的功效———健与美，人类健康的头号杀手心血管疾病和二号杀手癌症，它具有防止的功效，此外还能美容护肤。与它具有同样功效的是红酒，世界卫生组织作为推荐的健康食品，可以说它风靡了全世界特别是西方国家，也正在深刻影响中国人的生活方式。可以预见的是，醋饮料与红酒的消费群体都是爱好健康的人士，但是红酒不仅是文化的载体，也是文化软实力的体现，而醋饮料远远没有这种鲜明的彰显———它要走得更远，除此之外别无他途，**与大师的破灭更证明了这一点。所幸的是，醋饮料与红酒有着明显的个性化差异，实体的与文化的。其实，醋在那个年代，与茅台、张裕等同样获得世博会的大奖，只是后来没有那么大的名气了。 广东是醋以及醋饮料的重镇，一家广东的醋饮料企业成为全国同业的**，这是惊人的**，占了全国40%的市场、广东的80-90%、广州的90%以上，无孔不入的渗透着实令人称奇。但是在非华人地区呢？必须要走出中国，确确实实地走向世界，而不是某品牌白酒所言，凡人所到之处皆有华人，凡华人的地方，品味××，实际还是没有打入国际社会。 另一个视点是，到了2020年，中国进入了老龄化社会，中国的醋饮料能否如日本的企业具有精准的预见，日本的食品企业已将发展的重点转向高龄人群市场，并寻求在海外市场发展，主要是食用的流食和剔骨水产品，其中*大的流食企业森永乳业计划2020财年的销售额是2009年的4倍，一家水产品企业已在山东和浙江拥有两个工厂，专门生产易于食用的剔骨冷冻鱼，一家连锁店到2010财年末之前，将专门经营送货上门的供高龄人群食用的低盐盒饭的营业据点，比2009财年末约增加30%。 全世界一切爱好健康的人士都爱好健康，醋饮料必须和全世界一切爱好健康的人士团结在一起。但是中国食品行业发展的历史经验证明，如果缺乏统一的标准，随之而来的就是危机。
