中国人餐桌上第五瓶酒——朱鹮黑谷有机酒，11月8日在汉中隆重发布。它是由陕西朱鹮黑米酒业有限公司投资亿元研制的。 研究发现，黑米食品的黑色素属于黄*类花色素*类化合物，含有黄*素、花青素、生物碱、植物甾醇、强心苷、皂苷、柔质等生理活性物质，从而具有一些特殊的保健功能。这些功能成分具有清除自由基、延缓衰老、改善营养性贫血、抗肿瘤、降血脂和预防冠心病的作用。 洋县黑米不单色泽独特，更可贵的是其富集比同类稻谷更多的营养精华，酒体中富含人体必需的21种氨基酸、7 种有机酸和 6 种维生素等多种营养和功能性成分。 据悉，朱鹮黑谷有机酒采用有机标准酿造，从源头把控，无污染，更健康。其黑米产地全部来自朱鹮栖息地——国家森林公园秦岭南坡，在原料种植过程中，全面*止使用农药化肥和任何激素，让黑米做到真正的有机生产和原生态。 朱鹮黑谷有机酒酒质香气浓郁、酒性温和、营养既全面又丰富。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，朱鹮黑谷有机酒作为一种黑色、有机、功能性健康饮料酒，一面市即受到消费者青睐。朱鹮黑谷有机酒的酿造传承与创新了黄酒和葡萄酒的生产工艺，使口味更醇厚独特。稀缺纯净的国家非转基因种植资源，让朱鹮黑谷有机酒作为五类酒类门户成为可能。
