水果中富含各种维生素，是人们维持健康的必须，而且水果味道口干好，是人们生活中的必需品。现在很多饮料厂家将那些水果制成饮料，人们可以一年四季都喝到，方便又健康。但是一些果汁的秘密你知道么？看看来自中国食品招商网的果汁普及知识吧。 秘密一、果汁饮料中的水果并不多 很多果汁饮料中含有的*多的就是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。 秘密二、果汁的营养没有水果的丰富 果汁从水果变成液体果汁再到销售，中间的工艺程序要经过很多道，而在这一过程中，很多人体所需的维生素尤其是维生素C丢失了，所以，果汁即没有水果新鲜也没有水果中含有的维生素丰富。
既然知道果汁没有水果的优点多，那么在购买水果的时候如何挑选水果呢？这也是一道学问，看看转载自中国食品招商网的内容吧。---- 挑选水果的总体规则： 1、去除太大的和太小的，挑选适中的。太大的水果有可能是经过膨大剂或者催化剂的，而太小的跟人一样，就是营养不良了。 2、北方卖南方水果一般都是放熟的。因为如果是熟的，在运输和储存的过程中就会坏掉，很多南方水果就是在青涩的时候摘下然后运到北方。 3、选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。
4、一闻二看三捏。
