本报讯 (记者杨雨亭)近日，由全国鸭鹅产业联盟、中国市场学会、吉林省农特产品加工协会等单位主办的第六届全国鸭鹅产业大会在南京举行。会上有关专家指出，南方终端消费市场发展缓慢，北方消费市场开拓极度乏力，这已经成为严重制约鹅业发展的瓶颈。
专家调查研究认为，我国虽是世界鹅肉生产大国，但由于受消费习惯和缺乏市场开拓者的制约，鹅肉消费呈现明显的区域性消费特征。目前，也只有淮河流域以南和京广线以东的较大区域是鹅肉消费较多的区域，其中，江苏、上海多一些。四川虽是养鹅大省，只是热衷于鹅肠等内脏的消费，重庆的消费亦有限，其他广大地区，特别是山东、河南、黑龙江、吉林、辽宁等地区的养鹅业虽然快速发展，但鹅肉消费量极少。这些年鹅肉消费区域虽呈现由南向北转移的趋势，但发展缓慢。南方终端消费市场发展缓慢，广阔且潜力巨大的北方消费市场开拓极度乏力，这已经成为严重制约鹅业发展的瓶颈。
专家指出，饲养区域快速扩大，而鹅肉消费量却增长缓慢，消费区域扩展得更缓慢，其关键因素是消费观念的制约。这种情况说明两个问题：一个是消费市场空间大，一个是产销布局失衡，亟待以科学发展观为指导，大力开展产销协调布局工作。鉴于此，今后亟须解决制约鹅肉消费市场发展的两方面问题。一是政府主导，组织相关部门大力、广泛、持久地宣传吃鹅肉对人体健康的意义。二是鼓励和支持有实力又有能力的龙头企业，因地制宜地研发特色鹅肉产品，大力宣传并开拓消费市场，引导消费。
