库存蒜还未出清，新蒜又已上市，这让今年大蒜价格一路下跌。“蒜你狠”行情今年并未到来，取而代之的是“蒜你*”。库存的旧蒜还没卖完，新蒜就已上市，一路走低的蒜价让蒜农、蒜商备感受伤。近日来，记者联系了金乡等大蒜主产区的蒜农，调查发现，今年新蒜的行情并不乐观。“刚上市时一斤能卖到三、四块钱，现在已经跌到不到两块钱了。”蒜农刘成告诉记者。贮存大蒜的蒜商则更加纠结。从4月至今1个多月的时间里，本应上涨的蒜价却一路狂跌，均价从每斤3.5元左右降到了如今的2.5元左右。金乡县做大蒜生意多年的陈庚告诉记者，如今新蒜已经上市，“库存大蒜赔钱已成定局”。北京本地市场上，鲜蒜的价格也一路走低。根据新发地市场提供的数据，5月6日鲜蒜*高价为1.7元每斤，均价1.6元每斤，而14日*高价已经跌到1.3元每斤，均价则为1.25元每斤。库存大蒜的价格也从2.5元每斤下跌至2.1元每斤。业内人士反映，今年大蒜之所以价格下跌，主要原因是去年库存蒜和今年新蒜收获都很大，而新蒜上市时库存蒜又还未出清。如果库存大蒜不能尽快清仓，大蒜贮存商们就腾不出资金和库存去收购新蒜，后市更加难以乐观。据记者了解，蒜商接到的订单量不少，但价格偏低。客商知道大蒜库存量大，也纷纷压价。加上去年下半年大蒜价格一直回落，*初高价收蒜的蒜商不愿赔钱便只能硬挺，直到现在也未出清。经营大蒜十多年的江苏振兴蒜商张硕认为，蒜商囤蒜实际上是“赌蒜”。“蒜商们之间有句话叫‘三年不赚钱，赚钱管三年’。意思是说大蒜三年之中总有一年会大涨，只要年年收蒜，总有一年能大赚。”张硕表示，这种“赌蒜”的做法也是无奈之举。“蒜价如此大起大落，种植户和经销商都被搞得晕头转向，每年都提心吊胆。囤蒜、‘赌蒜’是傻办法，风险太大，而且对行业的发展没有好处。”
