服务员罩住口鼻，将窗户、窗帘拉开通风。昨日中午，全聚德烤鸭店和平门店出现**。昨日12时28分，北京全聚德烤鸭店和平门店顶楼出现**，北京消防调集3个中队84名消防员赶赴现场，27分钟后险情消除，事故未造成人员伤亡。全聚德公司称，火灾系该店三层烤鸭班烟道冒烟所致。火灾发生时，正在店中用餐的顾客全部免单疏散。饭店现**食客免单昨日13时许，西城区前门西大街和平门地铁站南侧，北京全聚德烤鸭和平门店前，十多辆消防车陆续撤离。发生**的烤鸭店7层顶楼处，已不见浓烟冒出，但刺鼻气味仍在饭店周边飘散。“12点30分左右，楼顶西侧，突然升起滚滚浓烟。”目击者陈女士称，浓烟高10多米，“起火后没几分钟，几辆消防车就鸣笛赶到了。”陈女士称，浓烟冒出后，多名身穿厨师装的烤鸭店工作人员从南侧后门跑出，并告诉围观者是饭店烟道起火。一名在饭店二层用餐的顾客称，顶楼冒烟时，店内数百名顾客大多并未察觉到**，工作人员告知后，顾客们有序疏散，“没闻到烟味儿，大家都不怎么慌张。”他称，烤鸭店对正在用餐的顾客全部免单，有的顾客不慌不忙地将菜品打包后离去。昨日，全聚德公司副总经理孙民忠证实了免单说法，“这是每家饭店遇到这种突发情况都应该做的。”全聚德公司官网致歉昨日，北京消防称，接到火警后，指挥中心立即调派3个中队，12辆消防车，84名消防员赶赴现场处置。12时55分，现场处置完毕，无人员伤亡。全聚德官网发布公告称，此事故系该店三层烤鸭班烟道冒烟所致，**发生后，就餐宾客及时得到疏散，全聚德和平门店就此向来店就餐的宾客表示深深的歉意。全聚德公司副总经理施炳丰说，现场只是烟道冒烟，并未出现明火。按惯例，烤鸭班烟道每3个月清洗一次，而此次冒烟烟道于9月下旬刚刚清洗过，出现冒烟的原因，可能是由于传统建筑在设计时烟道弯道较多，一方面不便于清洗，另一方面清洗不彻底，导致烟道冒烟。他称，对于此事，公司有着一定的责任，接下来会汲取教训，予以改进，并已责令各分店排查安全隐患。
