盐，是对人类生命*重要的物质之一，也是烹饪中*常用的调味料。今年1月1日，《盐业体制改革方案》正式实施，“盐改”到底改了啥，又给市民的生活带来了哪些影响?目前，“盐改”已正式实施5个月。4月26日，记者走访了解到，我市多家大型超市的食盐品种多达近二十种，除“冰凌”牌低钠盐、海藻碘精制盐、加碘精制盐等食盐外，还有来自湖北、青海等地的“益盐堂”牌、“察尔汗”牌等食盐，较“盐改”前种类有所增加，市民买盐时有了更广的选择范围，同时也能尝到更多产地的食盐。“因为我经常在家做饭，所以比较关注‘盐改’。以前去超市买盐品种少，现在食盐品种增加了不少，我也尝试着买了几袋新盐品。”市民王女士说。盐是老百姓日常生活中不可或缺的，家家户户都少不了。“盐改”推动了市场上食盐经营品类的多样化。但有不少市民对“盐改”和食盐质量心存疑虑。家住王益区的梁女士说：“以前盐都是国家专营，现在改革了，超市里盐的种类越来越多，还多了一些价格较为实惠的盐，有时候都不知道要买哪一种”。家住新区的家庭主妇杨女士说：“听说‘盐改’后，很多其他地方的盐可以在铜川卖，盐的品种和产地多了，那质量咋保障?”针对目前很多市民对食盐质量的担忧，市盐务局相关负责人说，在这次盐业体制改革中，保障食盐安全是老百姓关注的热点问题，作为铜川市各级盐务部门，把保障食盐安全作为底线，坚持以食盐安全和供应安全为核心，结合铜川盐业市场实际，相继制定下发了《关于加强食盐安全管理开展制贩假盐专项治理实施方案的通知》《关于加强全市食盐市场管理的通告》和关于规范食盐经营行为的通告，出动执法人员300余人次，对全市260家零售商店、超市，30个集贸市场，150户农户，60家饮食摊点、食堂进行了检查，查处4起非法食盐经营案件。4月26日，在新区心连心超市和耀州区关庄镇家美佳超市查处了近3吨有异味不合格食盐，此案正在调查处理中。近期，市盐务局将开展“四进四访”(即：进农村、进社区、进学校、进商店，访农户、访居民、访学生、访经营户)活动，让广大群众进一步了解“盐改”政策，普及碘盐科普知识，净化盐业市场，确保老百姓食盐安全，让市民能够选择适合自己的盐，安全放心的盐。目前，铜川盐业市场上中高端及普通食盐琳琅满目，盐品丰富。建议广大市民从正规渠道购买食盐，在选购食盐时要多留心，避免买到不合格食盐。在此也提醒食盐经营零售商要从具有批发资质的供应商购进食盐，向供应商索要食盐批发许可证、营业执照、食盐质量检测报告、**等票证并妥善保管。
