“鸡”是我国民间*早驯化的家禽之一，目前我国鸡的做法可谓是百花齐放，但能被列入史册的、登入大雅之堂的却不多。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，可以说是蛋白质*高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。说到鸡，就不得不说德州扒鸡。德州扒鸡与辽宁的沟帮子熏鸡，河南的道口烧鸡，安徽的符离集烧鸡并列为中国四大名鸡。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是**的德州三宝之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜中的经典。德州扒鸡制作技艺被列为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给***主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下**鸡”。德州沈氏食品有限公司位于扒鸡故乡——德州市宁津县双碓街，是一家集食品加工、科研、养殖、生产、销售为一体的综合性现代化大型生产企业，2009年荣获“山东小吃”称号，2014年荣获“山东***”称号。传承百年制作工艺 五香纯正肉质松软德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。沈氏食品自民国初年研制以来已历经百年，沈氏家族四代传承，经过几辈人的苦心造诣和不断完善，所生产的五香扒鸡一直是远近闻名的地方名吃。沈氏鲜扒鸡选料考究，制作精细，经二十道工序精制而成。具有形**鲜，肉嫩可口，五香纯正，熟烂透骨之特点，是高蛋白抵脂肪的营养滋补品。多年来五香脱骨扒鸡以其外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口而闻名遐尔，深受广大消费者的喜爱。建立大型绿色养殖基地 好扒鸡从养鸡开始好的扒鸡，鸡源的选择至关重要。德州沈氏食品有限公司占地6万余平方米，建有大型绿色养殖基地，配备国际**的现代化扒鸡生产线，实现了从原料到产品的一条龙服务，从而使产品质量得到了保证。公司实行统一鸡苗，统一饲料，统一防疫，统一回收，统一管理的“五统一”管理模式;将优质鸡苗散养于生态林场中，以无公害杂粮为主，辅以蔬菜和青草，任其自由飞跑追逐，增加其运动量;成鸡肉质紧密，纤维柔韧，富有弹性，造就了低脂肪、高蛋白的营养结构，促成了产品原料绿色、营养、健康的优良品质。多种形式包装 *大程度满足客户需求沈氏食品采用袋装和盒装两种形式进行产品包装，以天然的风格，完美阐释出沈氏扒鸡的特点，整体形象的包装规划和设计，很好的提升了整体的品牌形象。袋装与盒装结合的包装形式，*大程度的解决了客户的需求：平时自己家买来吃可以买袋装产品，经济又实惠。如果是送亲友，送长辈，可以选盒装产品，精致美观又上档次。秉持“传承美食文化，添香人类生活” 的核心文化理念，沈氏食品有限公司愿与社会各界友人携手并进，将具有百年历史和鲜明文化特色的“沈氏五香脱骨扒鸡”传承和发展，将中国悠久的美食文化发扬光大，将*美好的食品奉献给广大的消费者。
