近日，全国调味品行业技术交流大会在宜昌隆重召开。会议以技术交流、技术服务和产学研结合为主题，会议召开的目的是充分利用调味品行业科技资源，推动技术成果转化和科技人才交流，促进调味品产业的技术进步与创新。会议邀请北京工商大学、西南大学、江南大学、长沙理工大学、中国发酵研究院等大专院校和科研院所的教授学者以及调味品行业的优秀企业技术总监，就调味品行业酱油、食醋、复合调味料、酱腌菜、料酒、食品配料等重点分支产业技术发展热点、问题和发展趋势发表了专题演讲。 中国调味品协会常务副会长兼理事长兼总干事卫祥云在会议上提出：调味品行业越来越重视科技的推广应用，全国与食品专业有关的大学在研究重点和关键技术上取得了重要突破，科技成果的产业化成为推动行业升级换代的主要标志，调味品行业的稳步增长为行业和企业的科技进步提供了发展机遇。在会议上，专家也提出了一些问题例如调味品行业如何适应以高端餐饮业为主的产品供应结构面向大众餐饮业进行的调整，如何针对特定行业和特殊产品开发相关调味品和食品配料等。大家也一致认为只有立足调味品行业，研究运用价格策略，促进实现消费观念的转变和产业、产品的升级换代，提高产品的附加值，才能做到知己知彼，百战百胜。作为中国调味品的领**物，太太乐也非常赞同复合调味料国际化发展的观点。
