“黑芝麻糊哎——，小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了，一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊。”当看到这句广告词的时候，很多80后的脑海里都会闪现那个黑芝麻糊的经典广告画面。上世纪九十年代，这一声叫卖唱响了中华大地，这一缕浓香飘香了整整二十年，陪伴着80后一代人成长。“一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊”成为了以情动人的广告典范。如今，刚过而立之年的南方黑芝麻糊，却遭遇了品质危机和五年后利润再度下滑双重考验。一年内两次抽查不合格
作为家喻户晓的经典品牌,南方黑芝麻糊可能是不少人从小喝到大的。但是在近期江西省食药监的抽检中,江西南方黑芝麻食品有限责任公司生产的三款黑芝麻糊被检出大肠菌群或菌落总数超标。根据江西省食药监局公布的食品监督抽检产品不合格信息,江西南方黑芝麻食品有限责任公司生产的360克装南方黑芝麻糊(红枣味)(生产日期2015年 10月20日)、360克装南方黑芝麻糊(生产日期2015年10月27日)大肠菌群超标,600克装南方黑芝麻糊(无糖)(生产日期2016年1月6 日)菌落总数超标。而南方黑芝麻糊产品并非**被检不合格。今年1月,北京市食药监局在官网上通报的食品安全监督抽检信息公告就曾显示,南方黑芝麻糊有5批次产品被查出大肠菌群超标。据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。而菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。虽然近期南方黑芝麻相关人员表示，无论是市场上流通的还是库存产品都已经全部召回并销毁，但作为糊类产品领头羊,其一年内多次出现质量问题,对南方黑芝麻糊的品牌带来了一定的伤害,对于渠道伙伴的信心也将受损,说明其内控体系亟待加强,未来南方黑芝麻如何面对消费者和渠道商是个带有挑战性的问题。”五年后利润再度下滑
频繁上“黑榜”的黑芝麻集团，五年后前三季度利润再次下滑。10月15日，黑芝麻集团发布的财报显示，截止9月30日的前三季度，黑芝麻实现净利润3914.6万元，同比下滑14.34%。在查阅往年财报发现，这是自2011年前三季度黑芝麻出现净利润下滑后，该公司再次出现前三季度利润下滑。对于利润下滑的原因，据南方黑芝麻糊一名工作人员介绍说，公司前三季度利润的下滑一是由于黑芝麻集团在推新品的过程中加大市场和广告的投放，带来销售费用的增加;二是黑芝麻前三季度财务费用较去年同期增加2000多万元，而这两项的合计影响超过5000万元。确实，财报显示，黑芝麻集团2016年上半年财务费用1609.85万元，而去年同期财务费用为-654.44万元，财报对此解释为本期加大向母公司借款1.2亿元，造成利息支出增加和存款利息收入的减少。而销售费用方面，今年上半年销售费用为1.41亿元，同比增加19.49%。转型之路困难重重
南方黑芝麻集团这几年业绩并无太大起色,黑芝麻从品牌到产品、渠 道、消费者互动都没有很突出的进步,产品老化严重。糊类产品增长率和占总营收比例近年来均在下降。南方黑芝麻糊在上世纪六七十年代人群当中有庞大的群体, 但随着80、90后甚至成为消费主力,南方黑芝麻糊难以抓住年轻人的心。实际上,南方黑芝麻也正在通过涉足饮料,转型寻找新的利润增长点。去年9月,南方黑芝麻推出植物蛋白饮料黑黑乳,从2015年底起,南方黑芝麻迈入大手笔品牌推广阶段。可从熟悉的领域“扩张”到更加激烈的不熟悉的市场,企业也将会面临巨大的挑战。南方黑芝麻自身也承认,由于品类不一样,南方黑芝麻的饮料产品并不适合在原有的糊类产品渠道进行销售,从经销商队伍到渠道搭建都要重新来做。同时这也考验南方黑芝麻的重塑能力。此外近年来国内饮料市场非常低迷,娃哈哈、康师傅等今年业绩也并不理想,这也让南方黑芝麻面临不小冲击,南方黑芝麻只能在夹缝中生存。就在10月10日,黑黑乳在京东超市****。虽然正在烧钱打造新引擎,但南方黑芝麻接连登上质量黑榜,这与南方黑芝麻的风光无限形成了鲜明对比。南方黑芝麻的品牌曝光率大幅提升,知名度比之前更高了,但作为饮料界新人只有营销还不行,*重要的还是落实产品质量,刚好碰上质量危机负面影响也变得更大。消费者对于食品安全敏感度非常高,一旦触碰了该底线,在消费者心目中造成的影响会非常恶劣。南方黑芝麻转型扩张中忽视了作为企业生存命脉的食品安全,将对其转型产生影响。
