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鸡蛋是很常见的食物，因为它含有的营养元素丰富，对人体各方面都是有着很好的帮助作用，所以日常生活中，大家都会选择它来补充营养。然而，很多人都有这样一个疑问：过夜的鸡蛋能吃吗?北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、**肿大!科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在**次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在**次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，**遍煮熟，**遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使**次煮熟了，也不要吃了。因此，隔夜的鸡蛋能不能吃是要分情况而定的!
