一、用料
主料：面粉650克，羊脖肉900克，洋葱1个，胡萝卜1/5根，温水(和面)适量，姜适量辅料：花椒面6茶匙，酱油2汤匙，鸡精5茶匙，黄豆酱3茶匙，水(和馅)少量，色拉油4汤匙，盐6茶匙二、羊肉馅饺子的做法1.羊肉一块，洗净剁成肉馅。2.辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。3.入胡萝卜丁4.入洋葱丁5.入姜末6.*后加盐，搅打上劲，馅料和好备用。7.主料面粉+水8.和成光滑面团，醒15-20分钟。9.搓条，下剂，擀皮。10.包好的饺子摆入蒸屉11.上汽蒸11-12分钟即可三、羊肉的食用效果1.温补脾胃用于**脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2.温补**用于**肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、**等症。3.补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾**的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是**的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的**，具有较高的药用价值。5.补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对**产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。6.增加高温抗病能力在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
