酱油肉的腌制方法

·优先美鸡精调味料100g 200g·冠群芳 食用碱面 200g·久品锅手红烧肉调料招商80g·三十香调料招商·海跃加碘精制海盐·农庄韭花酱调味酱220g·瑞捷炖（卤）肉料调味品30g·吉顺隆 重庆老火锅底料 固体火锅底料300g调味品 调味料·九田荷烤肉蘸料调味品调味料烧烤撒料烤肉料招商2.5kg·雯宁家味极鲜酱油调味品招商5kg·襄香源豪味系列调味料招商鲜香王调味品代理招商200g·海跃食盐 银海盐业 海盐招商 食盐代理 新品上市·酿造白醋香醋陈醋红烧老抽味极鲜·添佳乐鸡鲜精调味品200g·拾誉黄冰糖400g罐装 小粒老冰糖·六里陈白醋2.5L
腌制酱油肉的材料新鲜五花肉一块，生抽，老抽，料酒，辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒粉，白糖。酱油肉的做法1、将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入；2、将所有调料放入容器中搅拌匀；3、五花肉放入调制好的调料里；4、给肉全身沾上调料；5、腌制一天**，中途要隔两三个小时给肉翻一次身；6、腌好的肉挂在外面晒干就好，干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。腌制酱油肉的注意事项1、用利器戳肉是为了让调料更好的腌入，2、老抽的比例要大些，因为酱油肉靠的就是老抽来上色和入味。3、因为调料放的不是很多没有漫过肉，所以要经常给肉翻翻让肉更好的入味。以上是小编整理的腌制酱油肉所需的材料及具体做法和注意事项，希望以上内容对大家有所帮助。