日本豆腐煲的制作方法一
用料
主料：日本豆腐4条辅料：洋葱半个、金针菇半斤调料：姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量1.玉子豆腐用剪刀从中间将包装袋完全剪开，注意千万不要弄碎了，沥去水分，切小段备用。金针菇去老根，洗净沥干水分。洋葱切长条，姜切丝、蒜切片2.锅时倒油烧热，转中火，将玉子豆腐放下，煎至两面金黄取出3.锅内留底油，爆香姜、蒜和洋葱，煸炒2分钟后下金针菇翻炒4.调入生抽、一点点老抽上色、少许蚝油和盐、料酒，炒至菇软出水，盛入准备好的砂锅内5.再将煎好的玉子豆腐放入，加适量高汤或清水，煮沸后转小火慢慢煲煮约10分钟至汤浓稠，豆腐入味，调入鸡粉即可。
日本豆腐煲的制作方法二
1、食材洗净，西红柿、菜椒、木耳、香菇、胡萝卜、小葱、蒜切好备用。2、调芡汁：1／2汤匙的淀粉，4-5汤匙的水量。3、油烧热，日本豆腐下锅煎至金黄，盛于盘中。4、葱白、蒜炝锅，倒入西红柿，边翻炒边用锅铲将西红柿铲碎出汁，倒入香菇、木耳、菜椒、胡萝卜、火腿肠一起翻炒，加适量盐、生抽、味极鲜、蚝油翻炒至菜快熟即可。5、加水没过锅中的菜1-2厘米（具体看日本豆腐的多少，豆腐若多就多加些水），将日本豆腐倒入锅中，用锅铲轻轻翻几下，让豆腐浸在汤中，小火炖3分钟左右。6、勾芡出锅。撒上切好的小葱。
日本豆腐煲的家常做法
主料：杏鲍菇300g、日本豆腐2包辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量步骤1.准备好日本豆腐和杏鲍菇。2.把日本豆腐和杏鲍菇都切片。3.锅里加油炸日本豆腐。4.将日本豆腐炸至微**。5.将锅里的油沥干，加入杏鲍菇一起翻炒。6.*后加调料翻炒入味，和少许水盖上锅盖煲上5分钟即可。7.*后的成品。小贴士杏鲍菇在翻炒之前，可以用温水棹水，这样在翻炒的时候就易熟了以上就是笔者介绍的几种日本豆腐煲的制作方法，日本豆腐煲富含丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，周末在家自己动手制作一道日本豆腐煲，全家人一定都会喜欢的。
