公螃蟹怎么吃（公蟹是什么季节吃的）

公蟹是什么季节吃的

“九月团脐，十月尖”，全是在说吃螃蟹的時间：农历九月吃母的，十月吃公的。十月之后，母蟹蟹肉刚开始变硬，而这时公蟹肉肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。公蟹黄肥体壮上菜之时，说白了“壳凸红脂一块块香”，公蟹的膏脂不但比母蟹多，并且更为香甜软嫩；公蟹蟹黄的一大特点是煮开后不容**硬，吃起來弹嫩香口。

几月份吃公蟹比较好

农历十月吃公蟹。螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂zhi细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。此外，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹**、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。

公蟹和母蟹的差别

一种简易的方式就可以辨别出去，看阳澄湖大闸蟹的腹部能够区别，并且打个很形象的形容，公蟹穿丁字裤，母蟹腹部平整，看起来像水中月。换句话说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆形的。公蟹是什么季节吃的？几月份吃公蟹比较好？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。