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一、葱花饼
用材:小麦面粉150克,葱段、鸡精粉、盐、白芝麻各适当；作法：1、小麦面粉中添加适量的盐与鸡精粉翻拌,再添加适量的温开水搓成面糊,盖上保鲜袋饧20分钟;葱清洗,切割成葱段2、饧好的面糊搓揉整条,再分为4个小剂子3、将小剂子擀成约0、3公分的片状,再刷上一层油,撒上葱段4、再将擀面皮顺长边翻卷,搓揉成长细条5、将条形的两边向正中间翻卷,产生2个面卷6、将2个面卷重合在一起,用力稍微按扁一些7、再用擀面棍将其擀成约0、5公分厚的饼形8、再将饼形的双面都沾上白芝麻;9、炒菜锅内加点油,放入葱油饼,文火将其煎黄一面后翻过来,*终煎至两金子黄烂熟就可以。
二、口袋饼
用材:小麦面粉200克作法：1、小麦面粉中添加适量的温开水,充足地搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋饧20分钟2、饧好的面糊搓揉整条,再分为约50重量的小剂子3、将小剂子用力按扁,再用擀面棍擀成约0、2公分厚的擀面皮4、取一张擀好的擀面皮,用小软毛刷在擀面皮的正中间刷过油,边沿刷进水,再用另一张擀面皮将其盖起来,边沿按紧,口袋饼生胚就搞好了;用一样的方式将剩余的擀面皮做了5、炒菜锅内加点油,放入口袋饼生胚,文火将其煎黄一面后翻过来,*终煎至双面金**正中间凸起时取下,从正中间割开成2个口袋饼,安上炒好的包馅就可以、
三、冬瓜鸡蛋煎饼
用材:冬瓜350克,小麦面粉100克,粘米粉50克,生鸡蛋2个,水占150亳升，姜片、葱适当；作法：1、冬瓜削皮和瓤后清洗切割成末,葱切割成花,姜片切割成末;生鸡蛋打撒成鸡蛋液2、将冬瓜末、生姜沫、葱段放进海碗中，倒进小麦面粉与粘米粉，添加少量的盐（可依据自身的爱好添加糖），倒进鸡蛋液，添加约150ml水，充足地翻拌成面浆；3、炒菜锅内加点油，将一半面浆倒进锅中，盖上盖子，文火将其煎至定形后翻过来，*终煎至双面金**正中间烂熟时起锅切片摆盘，剩余的一半面浆按一样的方式煎熟就可以。
