笋干泡发需要多长时间
竹笋干服用前务必历经发制。先用温开水侵泡一二天，再换旺火烤煮2钟头，随后再自来水侵泡两三天。在发制期内，应每日鱼缸换水一次，以维持水汪，避免酸酸的，并使其发足发透。一般500克竹笋干涨发率达到2500～3000克，性价比高的可发3500～4500克。发制时，留意不可以让米粒掉在里面，以防竹笋干变黑。笋干泡发*迅速的方式
方式一
1、依照使用量(两块竹笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把竹笋干放进冷水中侵泡1-2钟头;2、清洗后放进压力锅内，用冷水浸入，在燃气灶上烧开。烧开跑气后，用文火然后煮40分钟，让锅维持烧开情况。3、锅凉后，把发后的竹笋干用冷水清洗，就可以烹制。4、假如竹笋干一次发多了，能够一直在冷水盆中泡着，每日早中晚各换一次水就可以了。也可把竹笋干放进冰箱冷冻，吃时取下化掉就可以。
方式二(烟竹笋干)
1.用冷水侵泡2天以上，3天也行，期内鱼缸换水多次，每一次清理一下再自来水侵泡，可除去一些烟味儿。2.泡好的竹笋干用压力锅煮三十分钟，捞起来清理。3.切成片，再清小水泡一下。就可以烧菜了，炖腊肉腊骨骼甚么的也美味。笋干泡发是用开水還是用凉水都能够。把竹笋干放入开水里泡上，凉了就放一边再次泡，每日鱼缸换水，鱼缸换水时*好是连笋一起纵火上煮沸，那样不易霉变，泡3天之后基本就可以切得动了，这时候把竹笋干切成片，再次泡2天，口味就很好了。有时候母亲也用洗米水泡，说那样不易受到影响还泡得快。先清小水泡软，随后鱼缸换水放焖烧锅里烧开了焖着。随后再拿出来鱼缸换水再泡，看天气一般那样的再泡一，二天就可以。
