菜肴特点
烹制简易
作法介绍:皂角米，别称雪莲子，关键产于云南省和贵州省，在其中又数云南省的为佳品，是调合身体五脏六腑作用的宝贵天然翠绿色滋补养生食品，含有碳水化合物、胶元蛋白质和各种各样维他命，属高效率能量、高碳水化合物、低蛋白，低热量食材。具备养神通络、清热去火、健脾胃滋肾、化痰通窍、疏肠有利排尿、护肤美容养颜、醒神补气血等作用。老少咸宜，非常合适糖尿病人服用，和白木耳、桃浆一起制成甜点汤，不仅养颜护肤，还能静心补气血，为自己的爸爸妈妈炖上一锅吧。原材料:白木耳一朵、桃浆20余颗、皂角米30克、老冰糖、冷水适当作法:1、桃浆和皂角米提早泡了一个夜里，彻底泡开2、银耳泡发两个小时上下就可以3、桃胶泡发后，仔细洗干净里边的残渣4、泡开的白木耳除掉根处，掰成小朵，再泡二十分钟，随后控干水预留5、白木耳、桃浆和皂角米所有放进炖锅，加适当冷水，慢炖三个钟头6、添加适量老冰糖后再炖5-10分钟就ok了
作法二
1.提前准备食物需要泡开2.皂角米需要提早2-3个钟头，清洗干净后用冷水侵泡3.桃浆需要提早2个钟头侵泡和清理，桃浆是以蔷薇科树杆上代谢出的胶原纤维，经常带有树根屑等残渣，需要不断清理，细微的残渣需要用医用镊子等专用工具协助，因此，尽可能购买较为干净的桃浆4.提早20分钟泡开就可以，去除根处，清理干净后掰成片状预留5.将全部泡开清理后的食物按分量放进炖锅内6.添加冷水和老冰糖7.隔水炖3.5-4钟头上下8.添加蓝莓干9.拌和一下，可趁着热喝，也可放置凉后入式冷藏室后再服用10.皂角米软糯有层次感，桃浆和白木耳基本早已煮烂，口味润化甜美，蔓越梅甜酸提鲜，促使这道甜点更为出色。夏季放电冰箱后再食用，冰冷爽滑，特别是在舒服
做菜方法
关键所在食物的预备处理，桃浆的清理工作中要完全，不然带有残渣会影响口味。
