豆腐乳做法（豆腐乳做法大全）

很多人都喜爱去超市买腐乳，实际上腐乳也是能够自身的做的，工艺流程也不是非常难。以便吃上爽口的腐乳，我们今日就来学习培训一下豆腐乳的制作!

自制腐乳

原材料新鮮水豆腐一块，依据你的水豆腐是多少提前准备一个能够密封性的器皿(密封罐、储物罐、储物箱等都可以)，沒有麦草就用报刊替代，十三香、盐、自做花椒粉、味精、想吃辣椒的能加一些辣椒粉。作法1.在密封性的器皿里边放好报刊，铺好保鲜袋或是干净的包装袋，把做好的水豆腐放到上边。2.放好水豆腐后在它的上边再放一层保鲜袋或是干净的包装袋，在放入报刊。3.把外盖盖好，置放四五天上下。豆腐乳怎么样吃全看这一步。4.混和好调味品，让霉好的**被子在调味品粉里打一滚。5.把沾好调味品的**被子堆放在器皿中，添加凉开水和纯粮酒，瓶塞密封性。一般放上一星期就可以了。但是越长越美味，开启后需放电冰箱!

豆腐乳五花肉

材料准备：五花肉，切一小块，用五香粉、米酒、盐稍加解决腐乳汁，买来豆腐乳水果罐头，用了料汁和一块豆腐乳磨碎棉白糖

作法：

1.把五花肉下油锅家常菜，色调变后放水烧(别放过多水)，去漂油。2.煮沸后把腐乳汁带碎豆腐乳倒进锅中，盖好文火焖。3.料汁收湿时放糖提鲜。出锅摆盘。豆腐乳的制作全过程非常简单，工艺流程也不是很不便，可是，发醇的時间却较长，这就需要你的细心了。以上我们学了腐乳的制作方式，还学了一道用豆腐乳做辅材制成的菜式，自身闲下来的情况下，能够试着着做一下!