想煮好生鸡蛋可沒有这么简单，并不是放水加生鸡蛋就可以煮成美味的熟鸡蛋。因为生鸡蛋的疏远从外型上看不出，煮的時间不足，蛋黄沒有凝结，不能吃。煮的時间太长，生鸡蛋便会煮年纪大了。
煮蛋*好冷水入锅，水开过再煮3分鐘就可以。这时候生鸡蛋呈溏心状，营养元素*有利于身体消化吸收。将新鮮无损坏的生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾后，各自记时3、5分鐘，捞起来太凉。“3分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。“5分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。据营养专家详细介绍:不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。“3分鐘生鸡蛋”是微熟鸡蛋，*非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟;“5分鐘”生鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化吸收時间约2钟头;烧开時间太长的生鸡蛋，人体内消化吸收要3钟头15分。“5分鐘生鸡蛋”不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。英国医疗界曾发布调查报告，24名成年人每天吃2个半生不熟蛋，6个礼拜后血糖并沒有升高，对身体有利的好胆固醇(HDL)反提升10%。每一个人口感不一样，能够依据自身的口感挑选3分鐘生鸡蛋和5分鐘生鸡蛋。在这儿建议年青人能够挑选5分鐘生鸡蛋，由于年青人消化吸收作用好，小孩子和老人可以吃3分鐘生鸡蛋，3分鐘生鸡蛋更合适小孩和老年人弱的肠胃，多吃鸡蛋就吃煮鸡蛋。
