猪脚汤，既以猪脚为关键原材料熬料的汤。猪脚即猪的四蹄，别名猪蹄或是猪蹄。猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性，是老少两相宜的身心健康食品，特别是在還是一种美容护肤延缓衰老食品。
蹄髈中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，可加快基础代谢，减缓机体衰退，而且针对哺乳期间能具有催奶和美容护肤的双向功效，此外具催乳脉，滑皮肤、去热寒、托痈疽、发疮毒、抗衰老**之作用，非常适合于常常四肢乏力、两脚抽筋、发麻、消化道出血、失血过多休克及脑缺血脑病人食之。营养成分作用味甘、咸，性温。功效较多，如《随息居饮食谱》所述，能“填肾气而健腰脚，滋胃酸以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充奶水，较肉尤补。”但一般多用于催奶，治产后气血两虚，奶水欠缺。单用本产品或加黄芩、川芎炖熟服用。《名医别录》中就觉得可下奶水。《本草图经》觉得行得通妇女乳脉，滑皮肤。汉朝名中医张仲景就有一个“猪肤方”，就强调猪脚上的皮有“和血脉，润皮肤”的功效。
