小麦面粉，在我们中国人的眼中能够与谷物相提并论，小麦面粉的用途许多，从而小麦面粉很受顾客的热烈欢迎，由小麦面粉做出去的特色美食多不敌数。小麦面粉的营养成分很丰富多彩，蛋白质含量高，下边就来掌握掌握小麦面粉及它的营养成分。
小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状。按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，能够分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。小麦面粉(小麦面粉)是中国北方绝大多数地域的正餐。以小麦面粉做成的食材品种齐全，层出不穷，口味迥然不同。我们常说的“小麦面粉”指小麦面粉，即用麦子磨出去的粉，“高筋小麦粉”这类的名字指的便是我们平时常说的小麦面粉。从影响小麦面粉服用质量的要素看来蛋白质含量和质量是决策其服用质量、生产加工质量和价值的*重要的要素。比如制作面包就需要用高筋小麦粉而求吐司面包容积大口感好;制作面条、饺子就需要用中强筋壮骨小麦面粉而求其“劲道”、滑爽;而用低筋小麦粉做成的生日蛋糕绵软、曲奇饼干松脆。由此可见伴随着食品现代化生产的发展趋势各种各样专用型小麦面粉的要求愈来愈高并且根本性要素便是小麦面粉的“蛋白质成分和品质”。小麦面粉的需要量很高，由小麦面粉造就的使用价值也就尤其丰厚，有关小麦面粉的特色美食，我们经常可以看到，曲奇饼干，吐司面包，鲜面条……小麦面粉的奇妙功能，与大家锲而不舍的科学研究不可或缺关联，由于大家的聪慧与勤奋造就了这个世界的五彩缤纷多彩，绚烂无比，充满了奇妙。
